В конце XVIII века парижскому повару и кондитеру Николя Франсуа Апперу присудили государственную премию, его наградили золотой медалью и удостоили почетного звания «Благодетель человечества». Его заслуга в том, что он изготовил первые в мире консервы. Общее описание Консервы – продукты, которые благодаря герметичной упаковке сохраняют качество при длительном хранении (до 3-5 лет в зависимости от [...]

Гвоздика. Мощное антисептическое и бактерицидное средство. Раньше, путешествуя по дальним странам, люди обязательно жевали гвоздику – для профилактики кишечных инфекций и гепатита. Гвоздика также болеутоляющее средство, а спиртовые настои специи – отличное ранозаживляющее средство, они хорошо снимают солнечные ожоги, зуд от укусов насекомых. Отвар гвоздики способен унять зубную боль, а если жевать ее бутоны, то [...]

Существует две версии появления майонеза. Обе связаны с городом Маон – столицей испанского острова Менорка. По одной из версий, дело было в 1757 году. Герцог де Ришелье – потомок того самого Ришелье, который описан в романах Дюма, – командующий французским гарнизоном, завоевал Маон, а затем город осадили англичане. У французов никакой еды, кроме яиц и [...]

Какова пищевая ценность шампиньонов? Правда ли, что в их отваре есть какие-то нежелательные вещества? Шампиньоны считаются малокалорийным продуктом. Их энергетическая ценность всего 45 ккал в 100 г. Поэтому они рекомендуются для сброса веса. В большей части эти грибы состоят из воды (сухая часть составляет от 8 до 16%). В них 4,3 г белков, 0,1 г [...]