Нежнейшая начинка на хрустящем песочном корже
На 6 порций:
- 200 г муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 125 г сливочного масла
- соль
- 500 г коричневых шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 4 веточки тимьяна
- молотый черный перец
- 80 г копченой ветчины ломтиками
- 250 г сыра
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- 100 мл молока
Приготовление:
- Муку смешать с разрыхлителем, добавить 1/2 чайн. ложки соли, 100 г сливочного масла и порубить все ножом до получения мелких крошек. Добавить 1—2 стол, ложки воды и вымесить тесто. Затем тонко его раскатать и выстлать им круглую форму, сделав бортик высотой ок. 3 см. Наколоть тесто вилкой и поставить форму в холодильник на 1 ч.
- Тимьян порубить. Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук очистить и порубить. Грибы с луком обжаривать на сливочном масле, пока из них не испарится вся жидкость. Добавить тимьян, посолить и поперчить.
- Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить со сметаной и молоком, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на тесто ломтики ветчины. Посыпать ветчину 1/3 тертого сыра. Затем выложить грибную начинку. Запить все яичной смесью, посыпать оставшимся сыром и выпекать в духовке 35—40 мин.
Время приготовления: 2 ч 20 мин
В одной порции 310 ккал
Белки — 12 г, жиры — 21 г, углеводы — 14 г
Рецепт от: БП Аперель – технический перевод текста с/на любой язык.
