4 порции • Время: 40 минут
Состав
- 2 луковицы (нашинковать)
- 800 г картофеля
- 2 сладких красных перца
- 2 помидора
- 500 г шампиньонов
- 1 крупная морковь
- подсолнечное масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Грибы нарежьте на 4 части, обжарьте на масле с луком в отдельной сковороде.
- В глубоком сотейнике обжарьте на масле нарезанные морковь и перец. Затем добавьте кубики картофеля и жарьте все вместе на сильном огне 7-10 минут.
- Посолите и поперчите, долейте воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут.
- Добавьте грибы с луком и помидоры, нарезанные крупными кубиками, готовьте еще 10 минут. При желании украсьте мелко рубленной зеленью.
